4個雞蛋1瓶牛奶,教你一個新吃法,美味可口,上桌瞬間掃光

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今天為大家分享「 雞蛋布丁」的家常做法,布丁是一種不論大人小孩都喜歡的甜點,每一口都是那麼的讓人迷戀,雞蛋的香味混合著牛奶的香味交融著,當布丁滑過口腔,帶著焦糖味的味道,口感滑嫩,香甜而不膩,是那麼的讓人回味,今天就把雞蛋布丁的做法,毫無保留的分享給大家,讓您自己在家也能做出滑如凝脂、沁入心脾的布丁,下面看看是怎麼做吧。

1、鍋中加60克白糖、30克水,用小火把白糖熬至融化,鍋內由大泡變成小泡,呈焦糖色的時候,再加入30毫升的水,分2次加入,邊倒邊攪拌(熬至的過程中不要攪拌,避免起砂)

2、熬至成棕色糖漿時倒入模具,再晃動一下使整個模具的底部都鋪上糖漿,放在一旁靜置使其凝固

3、鍋中倒入一盒純牛奶,再加30克的白糖,用中小火把白糖熬至融化(不需要燒開,白糖融化即可)

4、4個雞蛋打散,把熬好的牛奶倒入雞蛋中,用筷子攪拌均勻,使其充分的融和

5、攪好之後,把牛奶雞蛋液用細紗網過濾一下,使蒸出的布丁更細膩更爽滑

6、模具中的糖漿凝固之後,再把牛奶雞蛋液倒進去,用勺子撇去浮沫,上面蓋上一層錫紙或者保鮮膜,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘

7、蒸好之後去掉錫紙,取一個大一點的盤子倒扣在上面,再把模具反扣過來使其脫模

8、好吃的雞蛋牛奶布丁就做好啦!這樣做出的布丁滑如凝脂、入口即化,喜歡的朋友可以試一下

食材清單:

(白糖一共90克,水60毫升,純牛奶1盒,雞蛋4個)

烹飪小貼士:

雞蛋牛奶液倒進模具之後,浮沫要處理乾淨,避免蒸出來有氣孔,影響口感。

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