紅糖大棗發糕的詳細製作方法,鬆軟香甜,好吃又營養,做法超簡單

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今天要給大家分享的是紅糖大棗發糕的做法,做出來的發糕棗香味濃郁,口感香甜,比蛋糕還要好吃。而需要的主要食材是就是麵粉,然後是紅糖和大棗。做法簡單,下面來跟我看下製作方法吧,

1、往盆裡加入300g的中筋麵粉,加入3g的酵母粉,再分次少量加入溫的紅糖水進去攪拌均勻。

這裡紅糖的量可以根據自己喜歡的甜度來添加,把麵糊攪的均勻細膩些,最後攪到這種比優酪乳稠一些的程度就可以了。太稀的話,蒸出來的發糕會發粘。

2、下來洗點紅棗,把紅棗的核去掉,再切得小一些。

紅棗切碎後倒入調好的麵糊裡攪拌均勻

麵糊攪好後用保鮮膜封住,放溫暖的地方發酵40分鐘。

3、發酵40分鐘後,可以看到盆裡有明顯的小氣泡就可以了。

取3個空碗,每個碗裡都刷層油,然後把麵糊倒入碗裡。碗裡不用倒滿,只需要倒入7-8分滿就可以,因為蒸的時候,二次發酵會膨脹。

鍋裡水燒開,直接上蒸鍋蒸,可以在每個碗裡放幾個紅棗點綴一下,蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘。也可以再上面放自己喜歡的其他食材,比如葡萄乾之類的。

時間到後關火,先把鍋蓋稍微揭起一點透下氣,等5分鐘後再出鍋,這樣可以防止棗糕塌陷回縮。

好了,咱們這個紅糖大棗發糕就做好了。揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味鋪面而來,每一塊發糕都開花了,看著就想吃。這樣做出來的發糕不塌陷、不回縮,裡面不夾生。味道香甜鬆軟又好吃,做法也非常的簡單。

咱們今天的紅糖大棗發糕就分享到這裡了,如果你喜歡美味小舍的美食分享,不要忘記關注轉發分享哦。

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