70歲的老奶奶親手教你做酥餅,香酥掉渣,越嚼越香

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長大以後來到爸媽身邊上學,每次回老家,奶奶都會給我做上好多花生酥,帶回來。不再限制我吃多少,但是我自己卻捨不得一下子吃光了,每次吃花生酥的時候,就想著奶奶燈下剝花生的場景,無比想念小時候。今年回老家,奶奶遞給我一大包花生仁,看著一袋子顆粒飽滿的花生米,忍不住眼眶濕潤了。回家以後,烤了花生仁,用記憶中奶奶的做法做了花生酥,當烘烤時香味滿屋的時候,心中泛起濃濃的幸福,做好的花生酥我裝了一罐子,等到週末我要帶著去給奶奶嘗一嘗。花生酥是不錯的小點心,做法十分簡單,小小的一枚,大人一口一個,小孩子兩口一個,非常酥脆,加上烤熟的花生碎,輕咬一口就掉渣。香酥花生餅帶著黃油的清香,混合在口腔內,簡直是讓人上癮的味道。這款小點心老人孩子都愛吃,圓圓的一個,香酥不膩人,花生的營養價值我就不在多說了,現在把這款香酥掉渣的花生酥,教給大家。方子裡的豬油我換成了黃油,喜歡豬油的可以用豬油哦。

花生酥

食材:

熟花生碎170克,無鹽黃油110克,中筋麵粉150克,雞蛋半個約28克,糖70克,泡打粉2克,小蘇打1克

做法:

1、花生米提前烤熟,去掉外皮,或者直接買熟的花生仁。

2、把花生仁,用刀切碎。

3、稱重好所用食材。

4、先把黃油軟化,軟化就是可以用手指輕鬆在黃油戳出手印。

5、然後加入麵粉。

6、加入蛋液。

7、加入細砂糖。

8、加入小蘇打和泡打粉,用刮刀拌勻。

9、揉成麵團,保鮮膜裹起來,放入冰箱冷藏30分鐘。

10、取出麵團,把麵團分成10克一個麵團,搓成小球。



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