適合夏天吃的蛋糕,無需打發雞蛋,簡單拌一拌,新手也能零失敗

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說起做蛋糕,大家首先想到的是看似簡單,卻難得成功的戚風蛋糕,很多人的烘焙之路也因為屢試屢敗的戚風蛋糕而止步,戚風蛋糕難就難在雞蛋的打發、拌麵糊的手法,蛋清打發不夠或者打過了,拌麵糊消泡、溫度掌握不好都會造成蛋糕塌陷、塌腰、外熟裡生等現象。其實我們根本無需死磕戚風,比戚風簡單又好吃的蛋糕多著呢!就比如今天我做的這道隱形蘋果蛋糕,無需打發雞蛋,所有食材簡單拌一拌,簡單易學好上手,新手也能零失敗!

蘋果是我們日常生活中常吃的水果,營養價值極其豐富,今天我們就用蘋果來做蛋糕,煮熟的蘋果能更好地呵護腸胃,成品清爽不油膩,果香味濃郁,非常適合現在吃。一起來看看具體做法吧!

【隱形蘋果蛋糕】

食材:蘋果2個,低粉90克,純牛奶120克,雞蛋2個,樂荷有機黃油25克,白砂糖30克,鹽1克,泡打粉3克,杏仁片15克。

【具體做法】

1、稱好所有的食材,麵粉中加入泡打粉、鹽拌勻,準備兩個中等個頭的雞蛋。

2、黃油隔水融化成液態。黃油建議選擇純天然的動物黃油,植物黃油都是化學合成的,添加劑多、香精味很濃,不利於人體健康。樂荷有機黃油無水、無鹽、無色素、無香精,奶香味濃郁。

3、兩個雞蛋打散,加入白砂糖充分攪打均勻,無需打發。

4、倒入純牛奶充分攪打均勻。

5、篩入拌好的粉類,攪拌成無顆粒狀的麵糊。不要劃圈攪拌,直接用蛋抽或者刮刀劃「Z」字型攪拌均勻即可。

6、將融化成液態的黃油倒入麵糊中拌勻。這樣隱形蘋果蛋糕的麵糊就做好了。

7、麵糊做好,我們就可以切蘋果了,將蘋果清洗乾淨,切成薄片,直接倒入拌好的麵糊中。



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