熬小米粥,切記不可只加清水,多加這一步,黏稠好喝不溢鍋,真香

小米粥是家家戶戶必不可少的湯類,小米粥是一種非常養胃的吃法,對於腸胃不好的朋友來講,可以多吃點小米粥。多吃小米粥,可提高人體免疫力,同時還能提高腸胃的蠕動,但是每次熬小米粥的時候。十人有九人會遇到這樣 2個問題,第一個問題是,熬制的小米粥容易溢鍋;第二個問題是,熬制的小米粥,沒有飯店的濃稠。

那麼為啥自己熬的小米粥容易溢鍋呢?怎樣做才使小米粥不容易溢鍋呢?大廚教你這樣做,多加這一步,小米濃稠不溢鍋。

經常買小米的都知道,超市里經常有一種促銷小米還有一種精緻小米,那麼這兩種小米到底有什麼區別呢?我們普通家庭該買哪種促銷小米還是精緻小米呢?很多人都模棱兩可,一般年齡大的老人,一眼就會看到促銷小米的價格特別便宜,於是就買了這種小米,那麼這種小米到底好不好呢?我們應該怎樣選擇小米呢?

第一點:小米的顏色是不是越黃越好呢?

這一點肯定是不對的,並不是小米的顏色越黃越好,就比如山西沁心水黃小米,它的顏色發青,晝夜溫差大,所以它的穀子生長就比較緩慢,所以山西小米好的原因,並不是越黃越好。

第二點:新小米與陳米到底怎樣區分?

小米的放置時間越久,味道口感難吃不說,它的營養成分也會大部分流失。從而起不到相應的效果,所以我們應該正確地判斷新小米與陳米。

陳小米顏色發白,黯淡無光,而新小米的顏色純正,顏色發黃。新米會比陳米更硬,時間放久了,小米表面已經氧化,可以我們用手捏一把揉搓一下,如果小米容易碎,那麼說明這個小米是陳米,反之則為新米。同時一般好的小米是經久耐煮的,而一些陳米煮過之後就非常軟爛了,由這個方法,我們也可以判斷新小米與陳米。

說了這麼多,接下來再和大家分享一下小米應該怎樣正確的熬制?熬小米時,10人9人沒做對,多加這一步,小米濃稠又好喝,省時又省力。話不多說,直接給大家上乾貨了。

——小米粥的家庭製作:

準備食材:小米半碗,清水適量,食用油。

操作步驟:

1.首先我們將準備好的小米,放在清水中,多沖洗兩遍,然後瀝幹水分備用。



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