南瓜的這個做法火了,不加麵粉不加水,一出鍋就被搶光

南瓜除了日常做菜,做成小點心也是很好的選擇。今天要分享一道南瓜跟糯米粉的做法,南瓜跟糯米粉的搭配我覺得是最好的搭配。金燦燦的南瓜跟軟糯的糯米粉做出來的糕點。顏色金黃誘人,吃起來軟糯香甜。南瓜自帶的汁水能很好的代替清水,所以這次的做法中不需要加入清水。

做好的南瓜糕點軟糯香甜,這樣簡單的做法做出來的糕點清淡美味。不過我喜歡給它「二次加工」一下,放入不粘鍋中煎到兩面金黃。原本金燦燦的外表在經過煎制後變得焦黃,外觀上更增加人的食欲,吃起來焦香酥脆,一股特有的焦香氣捲入口中,帶著糕點本身的軟糯。兩者相結合後讓人吃起來欲罷不能。聞著就想的食物,一出鍋就被搶光了,太香了!

【所需材料】

一塊南瓜,適量白糖,適量糯米粉。

【製作步驟】

1.南瓜去皮切成薄片。南瓜的量不用太多大約300克左右就可以了。

2.鋪在蒸屜上,開火蒸15分鐘。蒸至軟爛即可。

3.蒸熟的南瓜取出來,趁熱加入三勺白糖。使用工具搗成南瓜泥。大約40克就可以了。不喜歡太甜的就減少10-15克。

4.糯米粉少量多次地加入,先攪拌成絮狀。這個粉的量根據南瓜的含水量來定。

5.下手揉成麵團,麵團的軟硬適中即可。

6.準備一個容器,我準備的是一個長方形玻璃碗。底部側邊刷上一層油防粘,把麵團放進去按壓緊實。厚度不要太厚,很難蒸熟口感還不好。

7.蓋上一張耐高溫的保鮮膜,上鍋蒸熟。時間根據個人容器的厚度來定。

8.取出來放涼後切成塊即可,大小自己定,根據個人口感來。

9.起鍋,刷上一層薄油。放入南瓜塊,小火慢煎,煎至四面都金黃就可以了。出鍋不燙口就可以享用了。非常的好吃。

小貼士:

1.糯米粉是其他粉代替不了的,這種軟糯的口感只有糯米粉才有。

2.保鮮膜選擇耐高溫的才好,普通的可能會有有毒物質。或者替換成錫紙,或者蓋一個盤子。




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