蓬鬆暄軟,比麵包好吃的開花饅頭,平底鍋那一步我就想咬一口了

比麵包好吃的開花饅頭來啦!甜甜的奶香味的饅頭,誰不喜歡,蓬鬆暄軟,老人孩子都喜歡,頂頭看起來像一朵金黃的小花,增添了別致,也增加了食欲,如果在家想整點不一樣的饅頭的話,推薦這個哦~

材 料

中筋麵粉 350g、奶粉 20g 、雞蛋 1個 、牛奶 125g 、豬油 15g 、細砂糖 40g 、高活性乾酵母 4g

做 法

準備好所有材料。

將所有材料倒入攪拌桶,攪打成光滑的麵團。

將麵團搓長,分成六個面劑子。

取一個麵團揉圓,擀成牛舌狀,三折,再擀長,再三折,重複複四五次這樣的操作。

光滑面朝外,用手掌壓一下,向內收攏,然後撒點乾粉,在案板上整理一下呈饅頭胚形狀。



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