牛奶還能烤著吃,外焦裡嫩,入口即化,超級好吃!做法非常簡單

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最近有一種叫芝士烤鮮奶的小甜點火了,幾乎全網都在都在做。乍一看,這不就是牛奶糕,刷上蛋液烤成焦色嗎?怎麼會突然如此火爆,是真的那麼好吃?還是人云亦云,跟風炒作起來的。懷著好奇的心情,做了一次,嘗了嘗,真香!果然有成為網紅美食的實力,紅得有道理。

雖然同樣是奶糕,但這芝士烤奶糕的特色比傳統奶糕更加鮮明,風味也更加獨特,簡單的說,就是蛋味更濃,顏色更誘人。我們從食材來做對比,兩款奶糕的主要區別在於芝士烤奶糕採用了蛋黃和芝士片,這也它獨特風味的關鍵之處。蛋黃和芝士片,不僅讓奶糕具備了金黃的誘人色澤,還增加了濃郁的蛋味和芝士味,更重要的是,讓奶糕的質地增加了彈性,因此也有duangduang的口感。這樣的芝士烤鮮奶,給我帶來了很大的驚喜,超出預想值太多,非常值得推薦。趕緊來看看它的具體做法吧。

【所需食材】

牛奶500克、蛋黃2個、玉米澱粉50克、細砂糖20克、芝士片1片

【製作方法】

1 、牛奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖放入大碗裡。用蛋抽混合均勻。

2、 蛋奶液用篩網過濾後,倒入奶鍋裡。過濾可以讓蛋奶液更加細膩,這個步驟千萬不能省略。

3、 芝士片放進鍋裡。

4 、開小火,一邊加熱,一邊攪拌,直到蛋奶液逐漸濃稠,即可關火。

5 、蛋糊倒入容器裡,放在一旁自然冷卻降溫。

6、 放奶糊冷卻,凝固成膏狀後,倒入在案板上,切成方塊。

7、 奶糕塊擺放在烤盤裡,表面刷上一層蛋黃液。

8、 放入預熱好的烤箱,上下火230度,中層烘烤15分鐘左右,奶糕的表面變得金黃帶有焦色就可以了。

【小貼士】

1 、芝士片就是平時搭配三明治或是漢堡的芝士乾酪片,不建議用奶油乳酪代替,兩者的質地和風味不同。

2 、烘烤的時間不是固定的,蛋糕表面上色就可以了。

一道奶香濃郁、口感Q彈的芝士烤奶糕就做好啦,真的是簡單快手又十分美味呢。這樣的甜點成為網紅美味,獲得大眾的認可,還是有它的道理的。如果你學會了,不妨做起來吧,值得一試。今天的分享就到這裡了,希望你們會喜歡。

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