馬芬蛋糕這樣做,香甜鬆軟,還有爆漿感,不用打發,太適合新手了

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週末到郊外踏青,摘了很多紅豔豔的小漿果,酸酸甜甜的可好吃了。特意留出一些做馬芬蛋糕,氣味清香怡人,若是咬到鮮美多汁的漿果,還會有爆漿效果,很美妙的口感。

馬芬蛋糕不愧是烘焙新手的福音,它不用分蛋,也不用打發,食材統統放進大碗裡,攪一攪混合均勻,然後裝入模具,烤熟就能吃,食材之簡單,操作之快手,就連小學生也能輕鬆搞定。今天要跟大家分享的漿果馬芬,就是在原味馬芬的基礎上,增加了漿果和酥粒,香甜又鬆軟,顏值也很高,絕對是一款學會了不吃虧的甜點。趕緊來看看具體製作方法吧。

【所需食材】

酥粒:杏仁粉15克、低筋粉15克、細砂糖15克、黃油15克

蛋糕體:雞蛋1個、牛奶95克、玉米油30克、細砂糖45克、低筋粉140克、泡打粉5克、漿果80克

【製作方法】

1 、先來製作酥粒。把杏仁粉、低筋粉、細砂糖放入大碗裡,黃油從冰箱裡取出,不需要軟化,直接切成小塊,一起放入粉類裡。

2、 雙手戴上手套,以對搓的方式,把食材搓成粗粒狀,裝入保鮮袋,放進冰箱冷藏備用。

3 、接著製作蛋糕體,先將雞蛋、牛奶、玉米油、細砂糖放入打蛋盆裡,用蛋抽攪打均勻。

4、 篩入低筋粉和泡打粉,混合成細膩的麵糊。

5、倒入一半的漿果,翻拌均勻。

6 、然後裝入大號的裱花袋裡,收口紮緊。



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