家裡有麵粉的試試蜂蜜小麵包,金黃酥脆會拉絲,柔軟香甜,太香了

麵包是大家都很喜歡愛的食物吧?香甜柔軟,吃了還想吃。想吃麵包的時候,自己在家就可以做,只要有麵粉跟酵母粉就行。我們都知道做麵包需要烤箱,很多朋友蒸過、炸過,雖然有麵包的形態,但是味道卻不相同。蒸的麵包口感跟烤得最相似,吃著也健康,但是蒸出來的麵包有一股很濃的雞蛋腥味,如果不加雞蛋,那就不蓬鬆,雞蛋是一個很好的蓬鬆劑。

自己在家做麵包那就家常一點,比如高筋麵粉我們可以用普通麵粉代替,缺點就是拉絲效果差一點,柔軟度差一點,其他倒沒有太大的變化。今天要分享的美食就是家常的麵包做法,這道麵包是加了蜂蜜的,叫做蜂蜜小麵包。外觀金黃誘人,成品出爐之後,趁熱扒拉開還會拉絲,吃著柔軟香甜,真的特別香。

在製作麵包的時候我們都知道需要揉出手套膜,這是麵包拉絲的關鍵,但如果是家常做法,我覺得就不需要去揉出手套膜了,因為花的時間長,又費力氣。而且普通麵粉很難揉出手套膜,想要完美地就用高筋麵粉。但是今天做的是家常做法,就以簡單為主,想吃蜂蜜小麵包又不想費力做的就看下去吧!喜歡的就收藏起來,在有空的時候做一做,下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

2個雞蛋,30克白糖,15克蜂蜜,3克酵母,20克玉米油,2克食用鹽,300克麵粉,100毫升純牛奶。

【製作步驟】

1.碗中磕入兩個雞蛋,再加30克白糖,15克蜂蜜,3克酵母,20克玉米油,2克鹽,攪拌到白糖融化。

2.再往裡面少量多次地加入麵粉,一邊倒一邊攪拌,攪拌成面絮狀。這個時候還太幹,繼續往裡面加入100毫升純牛奶,攪成面絮狀。

3.下手揉成麵團,再移到案板上,給它揉搓,像洗衣服一樣,直到揉成這樣拉起麵團可以看到一張膜即可。

4.收圓潤,放到盆中,蓋上蓋子,讓它發酵至兩倍大。



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