咬一口就爆漿的南瓜芝士球,一口一個太香了,軟糯香甜吃不夠

前段時間哥哥從老家帶回幾個老爸親自種的大南瓜,因為個頭較大,先是用南瓜做了饅頭和餅,接著又用南瓜做了米糊和粥,昨天又用南瓜做了這款南瓜風味的芝士球。軟糯香甜、芝士味十足,剛出爐時超級好吃。第一次做這個就深深地愛上它。喜歡吃酥脆口感的朋友還可以採用油炸的方式製作,油炸出來的肯定比烘烤的更好吃,我為了讓家人吃得健康,就直接採用烘烤的方式製作,味道也是超級贊。喜歡甜口味的朋友,揉面時建議加適量的白糖。

參考分量:20個

烘烤溫度:180度

烘烤時間:20分鐘

準備食材:

南瓜1塊(南瓜泥淨重280g)、糯米粉215g、馬蘇里拉芝士碎適量、熟黑芝麻和熟白芝麻各少許

製作方法:

1、南瓜清洗乾淨之後用刀切成大塊放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。蒸的時間根據切的大小和厚度靈活掌握;

2、等待蒸熟的南瓜晾涼後去掉瓜皮,再用勺子搗成泥。南瓜皮也可以在蒸之前先處理乾淨;

3、分次往南瓜泥中加入糯米粉,先用勺子或筷子攪拌均勻;

4、等待南瓜泥和麵粉拌均勻後再用手揉成光滑的麵團。糯米粉的用量建議根據南瓜泥的含水量不同適當做調整。如果選用的南瓜水分較大,建議將生南瓜放入微波爐中加熱蒸熟,用蒸鍋蒸南瓜會增加南瓜的水分。喜歡甜口味的朋友在揉面時可以添加白砂糖;

5、麵團揉好之後蓋上保鮮膜或蓋子鬆弛15分鐘左右,通過鬆弛可以讓糯米粉與南瓜泥混合得更加均勻。麵團鬆弛好之後分成20份;

6、取其中一份,先搓成圓形小球,再用手掌輕輕按壓平,中間放入少許馬蘇里拉芝士碎;



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