茄子和這幾樣食材裹在一起拌一拌,入鍋簡單一煎,好吃還補鈣

隨著生活水準的提高,飲食習慣也改變了很多,比如喜歡講究一些營養的搭配,尤其是家裡有正在生長發育的小朋友們,更加要注重飲食的搭配。今天要分享的這道美食營養就特別豐富,很適合家裡老老少少食用。

這道菜食用的主要材料是茄子,茄子我們都認識,它的營養價值非常高,其中鈣含量是整個營養含量排第個高的,除此之外含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵營養成分也很出色。今天要跟它搭配的食材有:西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋等,這幾種營養都特別豐富,給孩子吃或者老人都特別合適。

感興趣的朋友可以收藏起來,下面就分享詳細的製作步驟:

【所需材料】

一根茄子,幾朵西蘭花,半根胡蘿蔔,3個雞蛋,適量鹽,適量椒鹽,少許香油,80克麵粉。

【製作步驟】

1.茄子去掉根蒂,再用清水清洗乾淨表皮,最後用刀切成厚度為2公分左右的圓圈。

2.再找個勺子,挖去中間的茄肉,讓它看起來像一個圈。

3.挖好之後把它放入鹽水中浸泡著,放著氧化變黑。

4.挖出來的茄肉不要丟掉,用刀給它剁成末。放一邊備用。

5.準備幾朵西蘭花,清洗乾淨。起鍋燒水,水開放入適量鹽,再加適量食用油,最後下入西蘭花焯燙1分鐘左右。

6.焯好的西蘭花撈出來瀝幹水分,用刀剁成末備用。

7.胡蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮,先切成片,再切成絲,最後切成末備用。

8.茄子末、胡蘿蔔碎、西蘭花碎放入盆中,往裡面打3個雞蛋,再調入鹽、椒鹽、少許香油,攪拌均勻。



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