做法簡單卻意外美味的優酪乳慕斯蛋糕,口感軟滑,入口即化

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今天為大家分享一道,清淡助消化的點心——優酪乳慕斯蛋糕,去油膩增強腸胃動力,不用烤箱就能做的慕斯蛋糕,冰涼細膩,入口即化,好吃到停不下來!

食材準備:

原味優酪乳200g、吉利丁片4g、淡奶油80g、細砂糖25g、檸檬汁幾滴、消化餅乾20g、黃油10g

操作:

1.將消化餅乾掰碎放進料理機中打成渣渣

然後在餅乾渣中加入隔水融化的黃油,攪成散沙狀,倒入慕斯圈中並壓緊實,放進冰箱中冷藏半小時定型

2.將吉利丁片放進冷水中浸泡10分鐘左右然後攥幹水分隔熱水融化,適當攪拌會使吉利丁片受熱更均勻,融化的更快

3.在吉利丁片中加入約配方中1/4的優酪乳,然後混合均勻就是50g,大約就行不用絲毫不差

混勻後過篩到剩餘的優酪乳中,然後攪拌攪拌

擠入幾滴檸檬汁

然後再繼續攪拌,直到攪拌均勻

4.奶油中加入糖,打至6分發左右

就是奶油蓬鬆但是還具有流動性的狀態

5.將奶油全部倒入優酪乳糊中



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