為什麼肉販子喜歡把肉掛起來賣?現在清楚還為時不晚,漲知識了

平時我們在買豬肉的時候,是買案板上的豬肉還是掛起來的豬肉?這兩者有什麼講究和技巧呢?一起來看看。

我們經常買豬肉的時候去菜市場,菜市場的豬肉它的非常的多,大家有沒有發現我們的豬肉有些是在案板上有些是掛起來的,這樣同樣是豬肉到底該買哪一種?如果你多注意就會發現我們掛著的豬肉大部分都是成色比較好的豬肉瘦肉占大部分只是附帶的一些肉皮,很少有大塊的肥肉,其實他都是豬的前腿肉,或者是後腿肉。

很多人都喜歡這種肉,畢竟喜歡吃瘦肉的人更多看起來更舒服。回家切很多瘦肉和少量的肉皮。肉皮不太好烹飪在最開始的時候用來榨油,吃起來比較難嚼,口感比較差,這些肉回家做炒肉片吃再好不過了,而我們案板上的肉大家會發現大多數是五花肉,肥肉,脂肪肉。

切肉的時候還有剩下一些邊角料在我們的案板上!五花肉也是非常的多。而且切成這種細長條型的。如果想吃頓肉的話直接買回家切塊非常方便。五花肉肥肉多瘦肉少,但是上面的肥肉吃起來口感比較好,肉皮也比較好吃,單獨的肥肉、脂肪肉邊角料,那些喜歡吃豬油的人會買回家炸我們的豬油吃,價格很便宜,往往所以被剩下來。

同樣是豬肉,我們案板上的肉和掛著的肉區別這麼大,以後大家千萬不要買錯了,以後想吃什麼樣的肉就可以看一下到底是買案板上的還是買掛著的肉,其實肉販子這麼做也是為了做一個明顯的比較,顧客看到很快就能作出選擇,掛著的肉瘦肉多層次很好,掛起來全部是紅紅的瘦肉看起來就很有購買欲,案板上的肉偏肥,有些人只有特殊的人才會買這種肉,我們把它掛起來,我們的肉還會變形,讓人感覺是劣質的而不願意購買。

所以說現在大家知道我們掛肉和案板上肉到底有什麼區別了,相信豬肉怎麼買大家應該都知道了吧。




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