天熱了,麵條就要這樣吃,我家一周吃8次,開胃解饞,2碗不夠吃

最近天氣越來越熱了,離開空調簡直無法續命。天氣一熱,不僅胃口不好,也害怕下廚。不過人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。

這時候簡單快速、開胃好吃又有營養的美食是首選。今天就分享一道我家最愛的麵條,又香又開胃,幾分鐘就搞定,愛吃麵條的朋友可以試一下。

1、提前燒一鍋水,煮掛麵或幹切面時,不要等水沸騰後下面,當鍋底有小氣泡時放入掛麵,用筷子攪動一下,蓋上鍋蓋,水開後中火慢煮,隨開隨點半碗涼水,再次煮至沸騰,煮到麵條沒有白心就熟了。這樣煮,麵條柔軟而麵湯清澈。煮好後撈出放到涼白開或自來水中。

2、小碗中放入1勺蔥花,1勺蒜末,1勺白芝麻,1勺辣椒粉。鍋裡加入適量食用油,涼油放入一把花生米,炸到花生米發紅,趁熱倒入小碗中。再利用鍋底的餘油再煎一個荷包蛋。

3、再往第2步的小碗裡加入1勺生抽、2勺陳醋、少許鹽、少許白糖(提鮮)、再加幾粒雞精,攪拌均勻。

4、再準備2勺芝麻或花生醬或芝麻花生混合醬,加少許溫開水把醬料瀉開,攪拌到醬料和水融為一體,提起筷子能直線下滴即可。

5、把瀉開的醬倒入第3步的料汁裡,攪拌均勻,麻醬汁就調好了。這個醬汁拌涼皮、涼菜、涼麵,都非常的好吃。

6、把過涼的熟麵條,撈出控水,放到大碗裡,倒入調好的麻醬汁,攪拌均勻。

7、放上煎好的雞蛋,再放一點黃瓜絲,美味的麻醬拌面就做好了。入口香濃、開胃好吃,一個人就可以吃掉一大盆,真的越吃越香。營養搭配也特別全面,關鍵做法超級簡單。

愛吃麵條的朋友可以先收藏起來,有空在家試一下哦。




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