別給孩子買麵包了,自己在家做,一次發酵,做法簡單,香軟好吃

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

每到週末或者放假,我都會烤上一盤麵包。這樣孩子在家,就可以拿它當作小零食或者下午點心。或者作為早餐也不錯,簡單省事,也不用起太早了。自己做麵包,沒有添加,健康衛生,家人吃也更放心。

夏季天氣熱,我比較喜歡做一些基礎款的小麵包,做法簡單,一次發酵就可以。比如今天這款毛毛蟲小麵包,就採用了一次發酵法。細膩柔軟,奶香濃郁,孩子尤其喜歡。喜歡吃麵包的朋友可以試試。

【毛毛蟲麵包】(一次發酵法)

【需要的食材】:高筋麵粉350g、純牛奶200g、雞蛋1個、白砂糖20g、鹽2g、耐高糖酵母粉4g、花生醬適量(可以不放);

【食譜製作過程】:

1、準備製作麵包的食材,麵粉建議使用麵包用高筋小麥粉,酵母粉用的是耐高糖酵母粉,牛奶、糖、雞蛋、鹽都是家裡廚房常見的食材;

2、先把牛奶、雞蛋、鹽、糖、酵母粉放到揉面的機器裡,如果使用手工揉面,就把這些食材放進小盆裡,用筷子攪拌均勻;本食譜裡的糖量不高,如果喜歡甜麵包,可以適當增加一些白砂糖。

3、再把高筋麵粉倒入盆裡,用筷子攪拌均勻,啟動機器揉面,或者手工揉面;

4、揉好的麵團揪出一小塊,拉伸一下,能夠拉出薄軟不易破的薄膜,就可以了,這種小麵包不要求揉出手套膜;

5、把揉好的麵團滾圓後放在面板上,蓋上保鮮膜,或者扣一個小盆幫助保濕,鬆弛醒面20分鐘;

6、醒好的麵團均勻分成8個等大的小麵團,分別滾圓;



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論