沒有比它更簡單的餅乾了,不用打發不用模具,酸甜香酥特別好吃

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烘焙新手也能一次成功的餅乾,無需打發就能做,酥脆掉渣酸甜可口。自從愛上烘焙以後,我家再也不用去外面買甜品,自己家做用的都是真材實料添加劑特別少,孩子吃著可放心了。可是很多朋友說烘焙真的太難了,其實我覺得烘焙一點兒也不難,今天就推薦一個烘焙新手也能一次成功的蔓越莓曲奇餅乾,也是我平時做得最多的一款餅乾,想當初第1次做餅乾的時候做的就是這一款,酸甜可口,一點兒也不油膩,吃起來特別香,吃了一塊還想下一塊。

其實做這款餅乾不需要有打蛋器,黃油雞蛋全都不需要打發,只要把所有的食材混合在一起,揉成麵團,就已經成功一大半了,之所以要把麵團放在冰箱裡凍一會兒,是因為它太軟,不好切成片,所以放在冰箱冷凍一會兒讓麵團變硬,這樣的話就可以輕鬆的切成片了。這個配方做出來的餅乾酸甜可口,吃起來一點油膩感都沒有,建議大家試一試!

【蔓越莓餅乾】

【需要的食材】:蔓越莓幹150g、動物黃油260g、雞蛋2個、糖粉100g、低筋麵粉400g;

此用量用25L烤箱烤盤,可以擺5盤,約120塊餅乾

【食譜製作過程】:

步驟1:準備好製作餅乾的食材,糖粉可以買現成的,也可以用白砂糖放到研磨機裡磨成粉再使用;麵粉建議使用低筋麵粉,做出來的餅乾酥性更好;黃油一定要用動物黃油,更健康,也更好吃。蔓越莓幹比較大,最好提前切碎一點再使用。

步驟2:先把黃油室溫軟化,記住,一定要是室溫軟化,再放到小盆裡,糖粉也放進去;

步驟3:將軟化黃油和糖粉混合均勻,糖粉很快就會融化;

步驟4:再把雞蛋攪拌成蛋液,分三次倒入黃油中,每次都要讓黃油和雞蛋液充分融合再放下一份蛋液;

步驟5:把蔓越莓幹切碎放進黃油盆裡,繼續攪拌均勻;



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