夏天遇上這鹼性水果別錯過,新鮮又便宜,囤起來放冬天吃,特省事

夏天到了,有不少的蔬菜水果開始大量上市,這個季節的很多水果不僅新鮮脆嫩,而且價格也是一年中最便宜的時候,所以在夏天這個季節,大家平時一定要常吃一些水果,不僅僅是因為便宜,更是為了給身體補充營養和維生素。

最近這段時間,北方的毛桃和油桃開始大量上市,因為產量大,所以價格也被壓得很便宜,我們當地的桃子差不多只要2元錢一斤,相比於冬天動輒十幾元一斤的桃子來說,真的是「太香了」。應季的桃子不僅便宜,而且口感好、水分足,含有豐富的鐵、維生素和果膠,是非常適合夏天吃的一款鹼性水果。

每年的這個時候,我們當地都有做桃子罐子的習俗,把桃子做成罐頭以後,桃子可以保持長時間不變質,等到秋冬季節,桃子下市的時候,來上一罐軟糯香甜的桃子罐頭,下火又解饞。相信生活中很多朋友也都喜歡吃桃子,今天小編就把我家用了二十幾年的桃子罐頭做法分享給大家,趁桃子便宜的時候多囤一些,放冬天來吃。

【桃子罐頭】

準備食材:新鮮桃子、冰糖、罐頭瓶。做桃子罐頭,要選擇稍微硬一點的桃子,太軟的桃子做成罐頭以後容易爛。

做法步驟:

1、把桃子放在淡鹽水中浸泡半小時,然後沖洗乾淨,再用削皮刀削去外皮,從中間切開,去掉桃核。

2、然後根據自己的喜好把桃子切成小塊或者大塊。

3、準備適量乾淨的玻璃瓶,平時吃罐頭剩下的瓶子就可以,先用洗潔精裡裡外外清洗乾淨,然後用清水沖洗,最後再用開水燙兩遍,控幹水分備用。做桃子罐頭想要長時間保存,容器一定要處理乾淨,如果裡面有一丁點的髒東西,就特別容易導致罐頭變質。

4、鍋裡加入適量的清水,水開後下入切好的桃子瓣,根據自己的口味加入冰糖,大火煮5分鐘左右即可關火。

5、把煮好的橘子塊放入處理乾淨的玻璃瓶中,然後倒入湯汁,湯汁要沒過桃子,裝至9.5分滿,然後把瓶蓋擰上,這個時候不要把瓶蓋擰太緊。

6、蒸鍋里加水,蒸鍋上汽後把罐頭瓶子放入蒸鍋中,蓋上蓋子,保持大火蒸15-20分鐘左右。

7、罐頭蒸好以後,關火,把罐頭取出來,墊上防燙布把瓶蓋擰緊,放置在陰涼處,使罐頭自然晾涼。

8、等到罐頭完全冷卻晾涼以後,熱脹冷縮的原理,瓶蓋會凹陷進去,說明罐頭瓶已經達到了完全密封的狀態,如果罐頭瓶蓋沒有凹陷進去,則不能長時間保存。

如果您也喜歡吃桃子,可以按照這個方法做上一些罐頭來吃哦!味道肯定不會讓你失望。

小貼士:

1、做桃子罐頭,不能選擇成熟度太高的桃子,最好選擇硬一點的桃子,經過高溫蒸制以後口感正好。

2、做好的罐頭放陰涼處可以長期保存,食用罐頭之前要檢查瓶蓋,如果瓶蓋處於凸起狀態,說明沒有密封嚴實,則不可食用。




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