我家一直用的烤麵包配方,奶香濃郁,入口柔軟不甜膩,天天都想吃

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今天跟大家分享一個超柔軟的牛乳小麵包,一吃就愛那種。這是一款非常簡單的小麵包,用料簡單,做法簡單,即使烘焙新手也不會失敗。成品烤好後,有面香、奶香,蜂蜜的香甜,早餐的不二之選。

外表金黃小巧,奶香濃郁,超級柔軟,真的是好吃極了!別說是大人了,就連挑食的小朋友對這個牛乳小麵包也是毫無招架之力,這奶香柔軟般的誘惑,吃過一次就忘不了的味道和口感,一點兒也不誇張,比外面的麵包烤的還要美味,做法超簡單,一看就能學會的那種~就算烘焙新手也不用怕學不會的牛乳小麵包,與其去蛋糕店買,不如自己給家人做來吃,不但安全衛生,而且營養又新鮮~安排起來吧!

【北海道牛乳小麵包】

食材:高筋麵粉300g,白糖40克,鹽2g,酵母3g,雞蛋50克,牛奶100克,奶油30克,煉乳20g,黃油20g

做法:

1、除黃油和酵母以外,其他材料都放進碗中,用筷子攪拌成絮狀,揉成麵團。

2、放入酵母揉成麵團,可拉出厚膜,再放入黃油揉出手套膜。

揉成像這樣子就可以了。

3、放入盆中,附上保鮮膜,發酵至2倍大,戳洞不回縮即可。

4、發酵好的麵團排氣,分成8份,再把它揉成圓形,放上鋪好烘焙紙的烤盤。

5、再繼續發酵至2倍大,撒上麵粉,烤箱預熱好,放入烤箱160度烤15-20分鐘即可。

做好啦!超簡單,巨柔軟好吃喲!

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