夏日做蛋糕怎樣才清爽?教你一款脆皮冰淇淋蛋糕,甜而不膩

天熱,當然離不開冰冰涼讓人清爽的食物啦~ 今天,小編帶來一款 巧克力脆皮冰淇淋蛋糕。外皮是醇香的黑巧克力混雜著堅果碎,夾心是改良過的冰淇淋,太好吃了!

蛋糕胚部分

巧克力淋面部分

巧克力冰淇淋夾心部分

1. 準備好所有食材,烤箱 150度預熱。

2. 將蛋黃蛋白 分離,蛋黃中加入白糖、牛奶、玉米油攪拌均勻。

3. 篩入低筋麵粉和可可粉,攪拌至 無乾粉的麵糊。

4. 蛋白加砂糖 打發至提尖

5. 將蛋白 分三次放入蛋黃糊中, 每次翻拌均勻後放入下一次

6. 混合好的蛋糕糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤中攤平,放入烤箱150度烤30分鐘。

7. 將巧克力和黃油稱好,放入 微波爐30秒或者隔水融化

8. 堅果切碎放入融化的混合液中,裝進裱花袋備用。



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