買蓮藕時,到底該挑粗的還是細的?老菜農:認准「3點」,好蓮藕一挑一個准

說到蓮藕,相信大家都不陌生,它是我們日常生活中很常見的一種食材,既可以生吃,也可以炒熟了吃,而且含有非常豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物等營養物質,具有清熱涼血,通便止瀉,健脾開胃等功效,也因此很受大家的歡迎,一般我們會在菜市場或者是超市購買蓮藕,很多人覺得,在購買蓮藕的時候,肯定是越粗越好,但是真的是這個樣子嗎?現在下面就來跟大家分享一下,買蓮藕時,到底該挑粗的還是細的?老菜農:看這3點,又脆又甜.

第1點:看體積

我們在購買蓮藕的時候,首先映入眼簾的就是它的體積,很多人在購買蓮藕的時候,就會挑選在幾個蓮藕中最粗最大的那一節,其實這樣是不對的,我們應該看整個蓮藕中,每一節的體積都差不多,而且粗細也差不多,顏色也差不多,這樣的蓮藕就是自然成熟的,而且水分也是特別充足,吃起來又脆又甜,基本上口感不會很差。

第二點:看顏色

我們在買蓮藕的時候,一定要看一下蓮藕的顏色,大家對於乾淨的蓮藕都是會比較喜歡的,但因為蓮藕是生長在泥巴裡面,在經過長時間的浸泡,然後不會是特別白的那種,而是帶有一些淤泥,顏色會偏軟黃色一點,這樣的蓮藕就是自然成熟的,而且口感也是最好吃的,不過要是蓮藕的顏色是那種土黃色,這就說明蓮藕的水分流失太多,所以我們要挑選那種不是太白也不能太黃的蓮藕。

第3點:看蓮藕孔

其實蓮藕它是有兩種,一種是7孔,還有一種是9孔,你別看他們都是蓮藕,但因為他們的孔數不同,烹飪方法也不一樣,一般7孔的蓮藕他吃起來口感會更加軟糯一點,所以適合煲湯,啊,9孔的蓮藕會更加的青翠,一般比較適合清炒或者是涼拌,我們在購買蓮藕的時候,只要看准這3點,不怕買回去的蓮藕口感不好。




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