自製豆沙卷麵包,既美味又健康,再也不用去麵包店了

想吃豆沙麵包了,自己動手做,香甜柔軟味道贊,不用出去買了。在我家,基本上想吃什麼樣的麵食,都是可以動手做的,無論是中式的饅頭包子烙餅還是西式的各種麵包,琢磨琢磨食譜,都能做得出來。好不好是其次,好吃是必須的。

其實這款豆沙麵包,我是沒怎麼整形處理,就是卷一卷然後放入模具讓其發酵兩倍大,在表面刷一層蛋液,就直接進烤箱烤一烤,是不是很簡單,做麵包最怕整形了,因你整好造型,但是有時結果不是你原來想要的那樣,這樣會很失望,所以我一般都是以好吃為主。造型什麼的就是看情況而定了。

豆沙麵包卷

所需材料:高筋麵粉280克,雞蛋30克,純牛奶140克,糖45克,鹽2克,黃油25克,豆沙餡200克,全蛋液(刷表面)適量

烹飪步驟:1、把材料除了黃油外全放入廚師機中,啟動1檔慢速揉成團,再轉3檔快速揉成光滑的麵團

2、大約10分鐘後加入黃油,繼續啟動3檔快速揉面,直到揉至完全階段,就是可以拉出薄薄的膜即可

3、取出揉圓放入容器中,放在溫暖處發酵至兩倍大左右,手指沾水或麵粉戳一小洞,不反彈不回縮即發酵成功

4、取出麵團排氣後,平均分成8份,滾團蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5、取一個麵團擀成中間厚四邊薄的面片,放入豆沙,像包包子那樣包好按扁

6、按扁再擀成長舌狀,一邊用刀子劃幾刀,要劃透,但不要劃斷



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