白菜根別再扔了,簡單用水泡一泡,一年能省下不少錢,這方法太棒了

白菜靠味道,便可以獨霸市場,做法也是很多,如炒白菜、涼拌白菜心、醋溜白菜、冬天的酸菜,以及是韓國人用來做泡菜的主要食材。

和其他蔬菜相比,白菜的營養價值也毫不吝嗇,強大的它耐儲存,還富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鎂等營養物質。經過脫水後處理,其膳食纖維還能高達13.2g、鈣185mg、鉀554mg。

有潤腸通便、增強骨質、預防骨質疏鬆、穩定血壓、降低低密度脂蛋白膽固醇水準等作用。此外,還要誇誇大白菜中的維生素C含量,一說到維生素C,大家普遍認為越酸的食物維生素C含量越高。

然而一點都不酸的大白菜,其維生素C含量還可以和柑橘不相上下,與能讓人酸到哭的檸檬相比,還要更勝一籌,每百克可以達到45mg。特別是接受了光合作用的白菜葉,比白菜根莖含量更多。

白菜根莖更佔優勢的則是它豐富的膳食纖維,對於近來排便困難、便秘的人群,可以用白菜根莖熬湯,潤腸通便的效果不會太差。

除了白菜葉,白菜根莖還要和大家說說被人們丟棄的白菜根,它是養生界中的新星,經常用水煎服有幾大好處。

經常用水煎服白菜根,首先有通便的效果,從白菜根營養價值上來看,並不比白菜葉差,反而它的膳食纖維含量要更高。到達腸胃後,不僅可以增大胃體積,增強飽腹感,還可以帶走積攢在腸道內的垃圾,讓排便過程更順利,非常適合中老年人食用。

其次,白菜根還具有一定的清熱潤燥功效,北方的秋季氣候特點主要以乾燥為主,尤其是早晚溫差還比較大,人們不注意添減衣服,極易受風寒,飲食上過於進補還易導致「上火」。

​尤其是在日常生活中已經出現口舌乾燥、口角發炎、脾氣暴躁、睡眠質量下降、咳嗽、口臭的人群,不妨用白菜根煮水,具有很好的食療功效。

最後,白菜根有潤肺功效,中醫上認為白菜根性味甘涼,能滋陰、清熱潤肺。那怎麼做呢?具體辦法非常簡單,只需要大家把白菜根洗乾淨後,切成片或者是塊狀,放入水中煮開即可。




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