南瓜尖的農家做法,連吃3天都不膩,鮮香入味又下飯,上桌就光碟

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南瓜尖是南瓜秧上最嫩的一部分,南瓜尖的營養價值特豐富,含有多種維生素,微量元素和礦物質,以及大量的膳食纖維。每天適當的吃一點,可以補充眼睛的營養,緩解視力疲勞,防止乾眼症,夜盲症,豐富的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動,幫助消化吸收,預防便秘,預防肥胖。可以補充B族維生素,防止手腳脫皮,手腳粗糙,可以調理植物神經,幫助睡眠。總之,好處多多。今天分享南瓜尖最好吃的做法,特別適合夏季,下面看看是怎麼做的吧。

1、首先把南瓜尖處理一下,把邊上的絨毛部分給它撕下來,然後掰成小段,放在水中,清洗乾淨。

2、接著鍋中燒水,水中加一勺鹽,一勺油,把洗乾淨的南瓜尖放進裡面,焯水至斷生,然後撈出放在涼白開中,給它冰一下。

3、接著在碗中放入蒜末,辣椒段,白芝麻,再炸一些花椒油,燒到滾燙的狀態,澆在碗裡,激發出材料的香味,然後依次加入生抽,香醋,雞精,麻辣鮮,鹽,白糖,攪拌均勻。

4、把冰好的南瓜尖撈出,瀝幹水分,放在盆中,把調好的料汁也倒裡面,用筷子攪拌均勻。裝入盤中,美味即成。

5、這道小菜雖然看似簡單,但是它營養價值真的超級豐富,因為在焯水的時候加了鹽和油,做好的南瓜尖顏色依然翠綠,再加上小米椒,紅綠搭配,看著會更有食欲,口感上有微微的一些辣,再加上各種調料的香味,真的超好吃,下飯下酒都是絕配,做法也非常簡單,喜歡的小夥伴趕緊試試做吧!

食材清單:

(南瓜醬,鹽,油,蒜,小米辣,白芝麻,花椒,白糖,香醋,生抽,雞精,麻辣鮮)

烹飪小貼士:

南瓜尖在焯水的時候,加鹽和油,可以避免焯水後顏色發黃發黑。

如果不能吃辣,也可以把小米椒換成紅彩椒,紅彩椒用來調色,但是口感不辣。

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