只需三種材料,教你做奶香南瓜小米烤布丁,無糖無油,好吃更健康

今天我跟大家分享的就是這樣一款獨特的小蛋糕,它只需用到三種材料,既不用加糖,更不用加油,卻潤澤甜糯,又軟又香,可謂健康美味兩不誤。先上成品圖給您瞧瞧,這顏值也很能打,對不對?

奶香南瓜小米烤布丁

上面提到,這款小蛋糕只需用到三種原料,它們分別是南瓜、小米和牛奶。南瓜富含果膠、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素,具有排毒養顏、強身健體、健脾和胃的功效。小米營養全面均衡,可以緩解脾胃氣弱、消化不良等症狀,是養陰潤肺的滋補佳品,價格還特別平易近人。南瓜與小米相輔相成,營養更加倍。另外,以南瓜為材料的甜品,取其天然的清甜口感,不加糖也清新甜潤,顏色還格外的靚麗,光看著就讓人食欲大開了有沒有?

第一步:取小米100克,洗淨,浸泡30分鐘備用。

小米浸泡30分鐘

第二步:南瓜去皮、去瓤、去籽,取瓜肉75克,洗淨,切成小丁兒備用。

第三步:稱量500克純牛奶倒入小奶鍋中,再加入瀝幹水分的小米和切好的南瓜丁兒。

第四步:奶鍋上火,中大火燒開至沸騰。

第五步:轉小火,慢慢熬煮,一邊熬一邊不斷地攪拌,以免粘鍋糊掉。南瓜丁兒會越煮越軟爛,在攪拌過程中順手壓碎即可。個人覺得不用處理得很細膩,略有顆粒感口感更佳。

第六步:煮到如圖所示的濃稠程度即可關火。如果不小心熬得偏幹,隨後烤制的時間就適當縮短,熬得偏濕,烤制的時間就略長些。不需過于計較,只是真的要不停攪拌,別熬糊了就好。我前後大約熬了15分鐘。熬好的米糊奶香濃郁,嘗一嘗您會發現小米吸飽了牛奶變得有點QQ的,非常好吃!但注意別吃太多哦,因為後面我們還要拿來烤。

第七步:烤箱預熱,180度上下火。

第八步:將熬好的米糊用勺子舀起來,填進心形矽膠模具中。要稍微壓實些,讓米糊中間不要留有較大的空隙。配方量可以做如圖所示的六個。對,您沒看錯,是六個,但圖中只有五個是什麼鬼?好吧,那一個被我嘗著嘗著就沒了。

入模

今天選這個模具,除了形狀好看之外,還有就是這種軟軟的矽膠蛋糕模非常容易脫模。特別適合如我這般的脫模強迫症患者。您也可以試試看。沒有矽膠模的,用厚一些的紙杯也是可以的。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論