0失敗,無需打發爆漿藍莓酥粒芝士蛋糕,絲滑芝士,酸甜口感

超級簡單的一款,免打發,0失敗!烤的金黃色酥粒,顆顆藍莓爆漿,芝士層口感絲滑,入口即化!餅底奧利奧微脆,一口蛋糕,吃出了4種不一樣的口感,搭配得剛剛好!酸甜絲滑,芝士控們不容錯過!

關于模具:6寸。

關于優酪乳:略濃稠一些即可,超市買那種小杯的也可以。

關于餅底:奧利奧碎或消化餅乾都可以!

酥粒:低粉50克、黃油25克、糖粉20克

餅底:奧利奧碎90克、黃油30克

蛋糕體:常溫雞蛋2個、奶油乳酪200克、淡奶油100克、優酪乳170克、糖粉55克、低粉10克、藍莓一大把

步驟1、備料。藍莓洗淨備用。6寸陽極模具底部和周圍墊好油紙,方便脫模。

步驟2、酥粒部分材料混合(黃油冷藏中取出切小塊即可),帶PVC手套搓。

步驟3、搓成小顆粒狀態,酥粒冷藏備用。

步驟4、奧利奧碎用擀麵杖壓成細一些的顆粒,混合融化成液態的黃油,混勻後倒入模具壓平,冷藏待用。

步驟5、室溫軟化好的奶油乳酪,放入盆中,倒入糖粉,隔著溫熱的水攪打順滑至糖粉融化。

步驟6、混勻後倒入優酪乳,繼續攪打均勻。

步驟7、然後2個常溫雞蛋,分次加入,攪打均勻。

步驟8、篩入低粉混勻。混合手法不作要求。



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