廚師長教你蘿蔔紅燒肉的家常做法,步驟詳細,軟爛入味,肥而不膩

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今天用白蘿蔔跟豬腿肉搭配一道超級簡單的下飯菜——蘿蔔燒肉。 蘿蔔燒肉,我個人覺得最好吃的是蘿蔔,蘿蔔融入肉香,相互融合,共生一種奇香。豬肉酥爛、蘿蔔鮮美、色澤誘人、葷素搭配、鹹香下飯。不知不覺一碗飯就見底了,最後剩下的是肉塊,不甘心的用筷子還四處撥拉著尋找蘿蔔。 天氣逐漸變冷,這道菜一定很適合你的。

【蘿蔔燒肉】

材料:白蘿蔔1根、五花肉250克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、黃冰糖10克、料酒2湯匙

做法:

1.準備食材。

2.五花肉沖洗乾淨放案板上切成小塊。

3.蘿蔔洗淨切成塊備用,蘿蔔塊不用切的大小,稍微大塊一點。

4.鍋中直接放入五花肉,冷鍋直接下鍋就可以,這樣的話可以把五花肉表面的水分先煮掉,炒五花肉的時候就不會有油濺出來了。

5.煎至兩面微微焦黃即可。

6.鍋中放入二湯匙生抽、一湯匙老抽、二湯匙料酒和十克冰糖。

7.大火翻炒上色均勻。



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