三伏天,這菜要常吃,營養又美味,炒一炒放冰箱,隨吃隨取真方便

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毛豆又叫菜用大豆,實際上就是還沒有完全成熟的大豆,一般被大家當作蔬菜食用,毛豆中含有大量的維生素和蛋白質,營養價值非常豐富,在全國各地都有種植,深受大家的喜愛。毛豆可以炒也可以煮,尤其在燒烤小店裡,鹽水毛豆可是擼串的標配,每次燒烤時都會來一盤毛豆先吃著,再配上一罐啤酒,真的太爽了!毛豆的色澤翠綠口感鮮嫩,越嚼越香,健康營養比那些大魚大肉還受歡迎呢!

三伏天,毛豆這種菜得常吃,畢竟除了口感美味之外,它的營養價值也非常高。其中富含蛋白質,並且是優質蛋白,極易被人體吸收。除此之外,維生素、礦物質、膳食纖維、葉酸等等,含量也極為豐富,多吃對身體好處多多。

這段時間遇上這個菜,我一次就要買好幾斤,買回來之後吃不完,大家不妨試著保存起來。那麼保存是直接放冰箱,還是煮一煮再放冰箱呢?其實都不是,今天我來教大家一招,炒一炒放冰箱保存,隨吃隨取真方便,味道還不受影響。

【保存毛豆】

1、毛豆要想保存的話,外面的殼需要去掉,把裡面的豆子一粒一粒剝出來。我們可以把毛豆從中間折斷,然後將其邊上的絲扯下來,這樣毛豆就可以輕鬆剝出來了。注意在剝毛豆的時候,一定要小心,不要讓毛豆受傷。

2、下面我們把毛豆放入水中,然後稍微搓洗一下,直至徹底洗淨後,瀝幹水分盛出來備用。接下來起鍋燒油,油也不需要倒太多,少量就足夠了。等到油溫升高以後,我們把毛豆倒進去,開始翻炒。

3、開中小火炒制,不要開大火,把毛豆炒到變色、炒到顏色翠綠之後,就說明可以了。這個時候我們關火,然後將其盛出來,待其徹底放涼之後,就準備來保存了。準備幾個保鮮袋,最好是分批保存,每一袋的量就是自己家吃一頓的量。

4、把放涼的毛豆倒入保鮮袋中,然後把收口密封起來,放入冰箱內冷凍保存就可以啦。什麼時候吃,什麼時候拿出來,然後放在室溫下靜置一段時間,待其解凍之後,就可以拿來做菜了。

毛豆的保存,大家學會了嗎?我個人是覺得,這種方法比煮出來再保存,效果要好。如果各位也喜歡吃毛豆的話,不妨趁著這段時間多買點,保存在冰箱,隨吃隨拿。即使放久了,口感也沒有多大變化,還像新鮮的一樣。

烹飪技巧:

保存毛豆,既不用水煮,也不能直接放冰箱,而是應該放在鍋裡炒一炒,炒到變綠之後,再將其保存起來。

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