私藏30年醃黃瓜的經驗配方,1個小時就能吃,脆爽開胃還不易壞

黃瓜是夏季最受歡迎的美食了,而且在我老家的一個院子裡,還種了不少的黃瓜。前兩天幫父母回去麥收,就摘了一大筐的黃瓜回來。自己在家種的黃瓜黃瓜不打任何農藥,如果放在冰箱儲存的話超不過三天就容易放壞啦。這麼一大筐的黃瓜總不能浪費掉吧。所以我就將一半的黃瓜做成了醃黃瓜吃。

自己在家做的醃黃瓜,不放任何添加劑,也不用放任何香精以及調料,每當早上不想做飯的時候來一碗醃黃瓜,配點小米粥喝別提有多解饞啦。如果你也喜歡吃醃黃瓜的話,不妨跟著我來學習一下吧。自己在家做的醃黃瓜,不出一個小時就能吃。清脆爽口又解饞,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——家庭版醃黃瓜的做法——

準備食材:黃瓜八斤,精鹽,白糖,生抽,蒸魚豉油,花椒,香葉,八角。

操作步驟:

1.首先將準備好的黃瓜放在清水中給它清洗乾淨,然後放在一個乾淨的濾網上將它表面的水分晾乾。

2.水分晾乾之後去掉頭部和尾部,從中間切開。然後再一分為二。不喜歡吃黃瓜瓤的朋友也可以去掉三分之一的黃瓜瓤哦!然後將黃瓜放在一個大盆中。

3.一層黃瓜放上一小把的精鹽,將所有的黃瓜都放完之後,我們用手將其翻拌均勻醃制半個小時備用。

4.半個小時過後,我們發現黃瓜已經醃制出很多水分了。然後將黃瓜拿出來放在涼白開中,再次給它清洗兩遍。洗去黃瓜表面多餘的水分。

5.將黃瓜再次放在篦子中給它晾乾水分,你回來咱們熬制醃黃瓜的料汁。100毫升清水、300毫升生抽、100毫升蒸魚豉油、100克白糖、放入一小把花椒、一顆八角、兩片香葉。大火燒開,然後轉中火煮五分鐘。五分鐘後關火晾涼。

6.這個時候黃瓜已經晾好啦,把黃瓜放在一個大盆中。再將放涼的料汁也倒進來。直接放一旁醃制一個小時就可以開吃啦!一小時過後,一道清脆爽口開胃又解饞的家庭版醃黃瓜就做好啦。用這個方法做出來的醃黃瓜放半年都不怕壞哦。喜歡吃醃黃瓜的朋友趕緊去試一試吧。

好啦,以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對醃黃瓜有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。咱們下期見。




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