這才是玉米蛋糕最好吃的做法,無需打發,攪拌即烤的玉米酥粒蛋糕

家裡的小孩很喜歡吃玉米,但是每次吃水煮玉米哪裡掉的都是,所以作為家長,就很喜歡用玉米粒變著法子讓小孩子吃,最近看到一個美食博主的一款玉米酥粒蛋糕,感覺很豐富,層次很好,想來應該很好吃,於是在家做了一下,可能是玉米做出的最香的一款蛋糕了,而且是磅蛋糕,麵糊拌一拌,攪一攪就可以烘烤出爐。層次豐富的玉米蛋糕,愛了愛了~

玉 米 酥 粒 蛋 糕

材 料

酥粒

無鹽黃油 38g、 烘焙細砂糖 45g、 鹽 少許 、低筋麵粉 60g、 玉米粉 10g、 扁桃仁粉 23g(杏仁粉)

蛋糕體

無鹽黃油 120g 、烘焙細砂糖 105g、 鹽 1g 、雞蛋液 108g、 低筋麵粉 70g、 燕麥片 24g、 泡打粉 3g 、半幹玉米粒 120g+20g

做 法

準備酥粒

將黃油從冰箱中拿出,室溫軟化,放入容器中,倒入細砂糖、鹽攪拌均勻至微微發白,也可以用攪拌器攪拌。

過篩加入低筋麵粉、玉米粉、杏仁粉,混合攪拌至粗顆粒狀即可。必要時用手揉搓會比較快一點~做好後,放冰箱冷藏備用。



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