家常版辣子雞的做法,味道麻辣過癮,又香又辣又好吃,真香

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今天給大家分享一個家常版辣子雞的做法,味道麻辣過癮,又香又辣又好吃。做法和用料都非常的簡單,非常適合在家裡做,學會不用出去吃了。

1、先準備幾個洗乾淨的小雞腿,然後挨個把雞腿剁成小塊。

剁好的雞塊一定要多沖洗幾遍,把上面的血水給沖洗掉。雞塊洗乾淨後,再用手擠幹上面的水分放盆裡。

切點蔥段和生薑片放盆裡準備醃制,往盆裡加入鹽讓雞塊入味,加一勺白胡椒粉,加入適量的生抽,加入料酒去腥味,再加入2小勺米酒用手抓拌均勻。抓勻後放旁邊醃20分鐘。

2、再準備點提前用剪刀剪好的幹辣椒段備用

下來切點生薑片和蒜片備用;雞塊醃好後,把裡面的蔥薑挑出來,然後分次往盆裡加入玉米澱粉攪拌均勻,讓這些雞塊都均勻的裹上澱粉。

3、鍋裡倒入多一些的油,油熱以後把雞塊倒進去炸。先用筷子攪動攪動,防止雞塊粘連。在炸的過程中,用漏勺不停的翻動,讓這些雞塊可以均勻的受熱,而且還能避免雞塊粘鍋。



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