屬於夏季的美味:芒果千層蛋糕,一口下去超滿足

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「有沒有攪一攪、拌一拌就能做成功的美食?」

「夏天好熱, 想吃點去除燥熱的冰涼美味。」

「有木有淡奶油消耗大法?」

「想吃蛋糕,又怕太膩……」

「夏天超喜歡吃芒果的!想做成全芒果宴!」

別急別急,其實有一個方子就能解決大家的問題,它,就是 芒果千層蛋糕

芒果千層絕對是美食界中的常青款,它以清甜可口穩居大家心中的蛋糕TOP3,大人小孩都是它的粉絲。

芒果千層蛋糕

「 材料 」

千層餅皮:雞蛋2個,細糖20g,鹽1g,檸檬汁1g,牛奶200g,淡奶油20g,黃油15g,低筋麵粉80g

餡料:淡奶油600g,細糖48g,朗姆酒適量,大芒果2個

「 步驟 」

「1」準備好所用的材料。

「2」常溫雞蛋加入細糖、鹽和檸檬汁,攪拌至細糖融化的狀態。

「3」加入過篩的低筋麵粉,拌均勻。

「4」將牛奶、淡奶油和黃油隔熱水加熱至黃油融化。

「5」將牛奶液緩緩加入麵糊中,攪拌至均勻順滑狀態。

「6」拌均勻的麵糊過篩至少三到四次,直至麵糊細膩基本無氣泡狀態。

「7」將過篩好的麵糊蓋上保鮮膜,放入冰箱靜置30分鐘以上。

「8」不沾平底鍋先用中小火加熱,放在濕毛巾上稍降溫後倒入麵糊,迅速轉動鍋讓麵糊鋪滿鍋底,多餘的麵糊倒回碗裡。



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