1瓶牛奶,6個雞蛋,教你好吃做法,3天不做孩子就點名要,太香了

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最近兒子天天纏著我要吃蛋糕,剛好年前去外地的阿姨家玩的時候,在她那裡學會了蛋糕的做法,阿姨是開蛋糕店的,生意很是火爆,她說只有牛奶和雞蛋,也能做出很美味的蛋糕,我向她討教了做法,還別說,口味還真的非常的美,但是和阿姨做的還是有些差別,畢竟阿姨做了十幾年蛋糕了,嘿嘿,那手藝咱可不敢比,哈哈,不過我會追上她做蛋糕的廚藝的,今天就把這個蛋糕的做法和比例都告訴大家,下面看看是怎麼做的吧。

1、用到的主要食材是一瓶純牛奶,和6個好看的雞蛋, 第一步先把蛋清和蛋黃分開,分別放在兩個大一點的盆中,蛋黃中加20克白糖,40克玉米油,70毫升的純牛奶。

2、用筷子多攪拌一會,攪拌至盆中沒有小疙瘩,呈現下圖中的狀態,放在一旁備用。

3、蛋清中加60克的白糖,白糖要分三次加入到盆中,每次加20克,頭兩次用打發器打2分鐘,第三次打發4到5分鐘左右,最後打發到把筷子豎在上面不會倒,就可以了。

4、把蛋清分3次加入到蛋黃中,一次加三分之一,每一次都用鏟子上下翻拌的方式,混合均勻,最後攪拌至如下圖中的狀態就可以了。

5、然後準備一個模具,底部放一層油紙防粘,把蛋糊放進裡面,上面蓋上一層耐高溫的保鮮膜,用牙籤紮幾個小孔幫助排氣,開水上鍋,蓋上蓋子,大火蒸30分鐘左右。

6、關火後燜一會再出鍋,脫模之後切成小塊,美味即成。這樣做出來的蛋糕蓬鬆柔軟,特別的好吃,連我家挑食的孩子都非常喜歡,我阿姨是放烤箱烤的,我是放在蒸鍋蒸的,蒸著吃,烤著吃,都很好吃,如果您喜歡,也試試做吧。

食材清單:

(70毫升純牛奶,6個雞蛋,80克白糖,40克玉米油)

烹飪小技巧:

蛋清和蛋黃混合的時候,要用鏟子上下翻拌,不要打圈攪拌,打圈攪拌很容易消泡,做出來的蛋糕不鬆軟。

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