想吃奶油蛋糕不用出去買,按照這個配方做,小白也能輕鬆搞定

今天孩子說又想吃奶油蛋糕了,家裡還有做奶油蛋糕的食材,于是就自己動手做了,簡單幾步就能做兩個,健康又實惠。

我今天做的是可可味的,擠的是放了奧利奧碎屑的奶油,上面用了奧利奧餅乾和水果做裝飾,這個蛋糕的做法特別簡單,只需要烤一個蛋糕片就可以,對奶油蛋糕感興趣的朋友們可以跟我一起看看它的做法。

奶油蛋糕

【所需食材】雞蛋4個,牛奶50g,玉米油40g,低筋麵粉50g,可可粉12g,白砂糖40g。

另外準備250g淡奶油和20g白砂糖以及奧利奧餅乾和水果。

1、 在碗裡放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖,用手動打蛋器攪拌至玉米油完全乳化。完全乳化後混合物呈濃稠的乳白色。

2、 篩入低筋麵粉和可可粉,用一字法或者之字法混合均勻。

3、 加入4個蛋黃,攪拌均勻。

4、 用電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡狀態時加入10g白砂糖,打至濃密泡沫狀時再次加入10g白砂糖,打至出現紋路的時候加入剩餘的10g白砂糖,直到把蛋白打至大彎鉤或者大尖角狀態。

5、 取三分之一蛋白放入麵糊中,用翻拌手法混合均勻。

6、 混合好後倒回到剩餘的蛋白裡,用相同的手法混合均勻。

7、 把蛋糕糊倒進烤盤裡,摔幾下烤盤震出裡面的大氣泡。

8、 放入預熱好的烤箱,上下火170度烘烤20分鐘,時間和溫度僅供參考,大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。

9、 烤好後將蛋糕放到烤架上,撕掉底部油紙進行冷卻。

10、在淡奶油中加入20g白糖,用電動打蛋器打發至裱花狀態。餅乾碎在快要打發好的時候放。(餅乾碎我是用奧利奧餅乾做的,把中間的夾心去掉,用擀麵杖將餅乾敲碎即可)

11、將蛋糕的邊緣切掉,把剩餘的部分切成4等塊。

12、在其中一片蛋糕上擠上奶油,將另一片蓋在上面。

13、擠上自己喜歡的花型。

14、最後用餅乾和水果做裝飾。

想吃奶油蛋糕就自己做吧,能省一半的錢,還能吃上動物奶油。自己做奶油蛋糕的成本很低,而且比買的健康,真材實料看得見。自己做奶油蛋糕我都是用動物奶油,畢竟植物的不健康。喜歡這個奶油蛋糕的朋友們可以動手做一做哦!

如果喜歡吃原味的把可可粉省去就可以,奶油也可以不放餅乾碎屑。看自己的口味和喜好吧,自由發揮的空間還是很大的。




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