想吃奶油蛋糕不用出去買,按照這個配方做,小白也能輕鬆搞定

今天孩子說又想吃奶油蛋糕了,家裡還有做奶油蛋糕的食材,于是就自己動手做了,簡單幾步就能做兩個,健康又實惠。

我今天做的是可可味的,擠的是放了奧利奧碎屑的奶油,上面用了奧利奧餅乾和水果做裝飾,這個蛋糕的做法特別簡單,只需要烤一個蛋糕片就可以,對奶油蛋糕感興趣的朋友們可以跟我一起看看它的做法。

奶油蛋糕

【所需食材】雞蛋4個,牛奶50g,玉米油40g,低筋麵粉50g,可可粉12g,白砂糖40g。

另外準備250g淡奶油和20g白砂糖以及奧利奧餅乾和水果。

1、 在碗裡放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖,用手動打蛋器攪拌至玉米油完全乳化。完全乳化後混合物呈濃稠的乳白色。

2、 篩入低筋麵粉和可可粉,用一字法或者之字法混合均勻。

3、 加入4個蛋黃,攪拌均勻。

4、 用電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡狀態時加入10g白砂糖,打至濃密泡沫狀時再次加入10g白砂糖,打至出現紋路的時候加入剩餘的10g白砂糖,直到把蛋白打至大彎鉤或者大尖角狀態。

5、 取三分之一蛋白放入麵糊中,用翻拌手法混合均勻。



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