麵包不用出去買,自己在家就能做,宣軟美味,孩子一次能吃好幾個

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在最近流行的很多網紅麵食做法中,家常麵包做法就是很受歡迎的麵食做法之一,家常麵包做法其實也並不複雜,其它食材我們都可以通過手機軟體裡購買,送貨上門的也很方便,最讓人鬧心的是做麵包的揉面環節,因為要揉出手套膜的效果來,不下功夫可是不行的。如果家裡正好有揉面機(廚師機)的話,那就省事多了,做麵包的麵團如果沒有揉出手套膜的話,烤出來的麵包口感沒有那麼好,而且也沒有拉絲的效果呢。

今天要分享的家常麵包做法是:豆沙麵包卷,豆沙麵包卷是我們家人的最愛,因為用的是中種發酵法,這樣做出來的麵包更蓬鬆柔軟,再加上濃濃的紅豆香味,簡直太滿足了,當早餐一人吃3個都嫌不夠吃。做法也並不複雜,只要有耐心,你也可以做出美味的豆沙麵包卷來。

食材:高筋麵粉280克、雞蛋1個、白糖40克、鹽2克、牛奶120克、奶粉15克、酵母3克、玉米油30克,豆沙餡適量

製作方法:

1、除了豆沙餡,將其它所有食材都一次性放入廚師機的內桶中

2、攪拌大概30分鐘,揉出這種薄薄的手套膜,這樣做出來的麵包口感比較鬆軟

3、蓋保鮮膜,室溫發酵至原麵團的二倍大,用手指戳一個小洞,不反彈不回縮,第一次發酵完畢

4、取出來分成9等份的小麵團,並且揉圓,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘

5、每個小麵團,按扁,把豆沙餡放中間,像包包子一樣包好

6、再把包好豆沙餡的麵團,揉成圓柱形,擀成長條狀

7、兩邊向中間卷起來,擺在烤盤上,正方形的烤盤,正好放9個小麵包

8、放烤箱二次發酵25分鐘,取出來,在麵包表面劃兩刀

9、烤箱預熱180度,烤箱中層,上下火烤18分鐘左右

小貼士:剛烤完的麵包,不要馬上吃,晾涼後再食用,吃不完,可以放在保鮮袋中,冰箱保存,3天內儘快吃完!

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