做法超級簡單的鹹蛋黃肉鬆蛋糕,綿軟的蛋糕加上鹹香的肉鬆,好吃不膩

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小時候家裡常會做一些鹹鴨蛋,有的時候早上喝粥沒有開胃菜,外婆就會撈出一些鹹鴨蛋煮熟來搭配,雖說不下飯但是也好吃。咸鴨蛋配白粥,小時最愛的一款早餐。而現在每年要到端午節才會吃到更多的鹹鴨蛋,雖然平時可以買一些來吃,但是少了那種節日的味道。平日裡一般都在菜市場買一些,早上熱熱便可以給家人做早餐搭配。

還是第一次聽說蛋黃醬,蛋黃本來就很少,製作成醬那更是珍貴呀。製作成美味應該也是很美味的,這次用鹹蛋黃醬製作了一款肉鬆蛋糕。蛋黃醬搭配肉鬆製作的蛋糕,現象味美,吃一塊就迫不及待想吃第二口。

這款鹹蛋黃肉鬆蛋糕,口感細膩鬆軟,做好了可以做蛋糕或者下午茶都是不錯的美味哦!下面將具體做法分享給大家。

【鹹蛋黃肉鬆蛋糕】

【準備食材】

雞蛋5個 、玉米油55g 、低筋麵粉70g 、牛奶50g 、細砂糖45g 、鹹蛋黃醬2勺、 肉鬆適量、芝士片適量、 熟黑芝麻適量

【製作步驟】

1、肉鬆加入鹹蛋黃醬和適量的熟黑芝麻混合均勻待用。

2、蛋黃和蛋清分離,玉米油和牛奶混合,攪動混合均勻至乳化,接著加入過篩的低筋麵粉混合均勻。

3、接著加入蛋黃繼續混合均勻。

4、細砂糖分三次加入蛋清中,打發至能提起彎鉤。

5、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻。

6、翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,繼續翻拌均勻。



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