別再買鹹蛋黃了,教你簡單的做法,兩天就能醃好,起沙流油更好吃

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今天我給大家帶來一道家庭版鹹蛋黃,自己做的鹹蛋黃,2天就醃好!說起鹹蛋黃,大家都熟悉吧,這是生活中常見的一種食物,鹹蛋黃的顏色很鮮亮,只要是步驟做對了,每個鹹蛋黃個個流油,不管是做酥餅、還是做別的食物,綿軟入味,很適合家人的胃口,想吃鹹蛋黃不要出去買,教你在家做,香到流油,2天就醃好!

其實鹹蛋黃的做法很簡單,每個人的做法都不一樣,有的朋友是醃整個雞蛋,到時候,把鹹蛋黃取出來,而我是把雞蛋黃取出來,裹上一層麵粉,密封醃2天,這樣鹹蛋黃好看又好吃,而且顏色十分鮮亮,比買的還好吃,好了不多說了,下面我就把鹹蛋黃詳細的做法說一下,原來鹹蛋黃做法如此簡單,2天就醃好,好吃流油,無任何添加!

材料

麵粉 1000g

食用鹽 500g

蛋黃 9個

過程

1、將麵粉和食用鹽按2:1混合均勻。

2、先將粉類在容器中鋪平,厚度約5公分。

3、用一個較小的雞蛋,按一定間隙壓出半圓形坑。

4、然後將蛋黃放入坑內。

5、表面再鋪上混合粉類,厚度約2公分。

6、蓋保鮮膜常溫放置48-72小時。

7、用勺子起出醃好的鹹蛋黃,剝掉表面的粉殼。

8、晶瑩剔透的鹹蛋黃就做好了。

【小貼士】

第一:麵粉和食鹽的比例一樣多,讓麵粉和食鹽充分融合在一起。

第二:先取出少量的麵粉,把碗中的麵粉刮均勻,再用擀麵杖壓幾個小洞,這樣放上蛋黃,蛋黃不容易流出來。

第三:把蛋黃倒在麵粉中,把取出來的麵粉,都撒在上面,儘量多撒點,再用刮板均勻,蓋上保鮮膜,密封醃2天,看到表面有裂痕,再用清水洗乾淨即可。

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