烤饅頭做法,全程不加一滴水,暄軟香甜又開胃,比麵包都香

饅頭吃夠了,換個花樣,保證喜歡吃。

這個烤饅頭暄軟香甜,做法簡單,全程不用一滴水,主要材料有麵粉、雞蛋、優酪乳,混合發酵,放在烤箱裡烤制,這樣做的好處是看著就有食欲,也是孩子們喜歡的味道,個個饅頭鼓得胖乎乎的,咬一口奶香味濃郁,軟綿可口,很適合老人和孩子吃,最主要是有開胃的作用。喜歡的朋友不妨也試試。

【烤饅頭】

主要材料:麵粉500克,雞蛋一個,酸牛奶300克,酵母5克,白糖30克,黃油40克。

【詳細做法】

1、首先我們準備300克酸牛奶,我用的是我們地方的一個牌子的酸牛奶,保質期短,零添加,把優酪乳倒進大一點的盆裡,再打入一個雞蛋。

2、再加入5克酵母粉,40克白糖,不喜歡吃甜的可以不放,優酪乳從冰箱裡拿出需要醒半個小時再用。

3、接下來取一個勺子把加進去的材料攪拌,混合均勻,酵母粉融化就可以。

4、加入500克麵粉,優酪乳和麵粉攪拌成像這樣的大面絮就可以。

5、再揣成麵團,面多揣一會,沒有幹麵粉就可以,這個麵團偏軟一些,這樣做出來的烤饅頭才暄軟。

6、把和好的麵團移到案板上,面揪開放上黃油,我買的黃油不黃,不知道為什麼不黃,不會是假的吧。

7、麵團和黃油像搓衣服一樣,把黃油全部揉到面裡面,像這樣非常光滑的麵團就可以。

8、把麵團揉圓後安扁,用擀麵杖擀成圓餅,厚度大約一公分左右。



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