夏天易上火,可以多吃這樣的蒸菜,清熱去火,低油低脂,超級鮮美

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說到苦瓜這款食材,愛的人非常喜歡,不喜歡的人聞之而卻步。苦瓜味如其名,確實有股淡淡的苦味,但是這種苦味也並非那麼難以忍受,吃後還會有一種回甘的感覺。

只是苦瓜有很棒的養生效果,所以很多人為了去掉苦瓜的苦味,煞費腦筋。今天你們就用苦瓜來做一款苦瓜釀肉。做好後的顏值非常出眾,口感也很獨特,絕對是葷素搭配中的極品之選呢!苦瓜好吃的做法,顏值高口感更獨到,看一眼就饞得不行了!

夏天易上火,可以多吃這樣的蒸菜,清熱去火,低油低脂,超級鮮美!端上桌,全家人瞬間都會被它的造型所吸引,而且吃起來口感很不錯呢!吃膩了苦瓜的傳統做法,不妨試試這款苦瓜釀肉吧!好看更好吃哦!

【苦瓜釀肉】

製作配料:苦瓜2根、 雞胸肉2塊、 生抽1勺 、老抽1勺、 蠔油1勺 、鹽1勺、 澱粉1勺 、雞蛋1個 、蔥姜水30克

 醬汁:生抽1勺、 蠔油1勺 、老抽半勺、 番茄醬1勺 、澱粉1勺 、清水半碗

製作方法:

1、準備所需要的食材;

2、雞胸肉清洗乾淨,把筋膜處理乾淨,切成大塊,放在料理機打成雞肉泥,放在碗中,然後加入生抽、老抽、蠔油、鹽、澱粉、雞蛋順時針攪拌至上勁,然後分次少量地加入蔥姜水攪拌至上勁,最後是這種粘稠不易掉落的狀態即可;密封放在冰箱冷藏備用;

3、苦瓜洗淨切成2公分長的小段,再把苦瓜瓤挖掉,白色的部分要全部清理乾淨;

4、再把雞胸肉泥塞在苦瓜裡面;

5、全部做好之後擺放在盤子裡,開水上鍋蒸,大火蒸12分鐘左右;

6、再來調個醬汁:生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺 番茄醬1勺 澱粉1勺 最後用大半碗清水攪拌均勻;

7、鍋中少加點植物油,油微微加熱之後把醬汁倒進去,不停地攪拌,直到把醬汁熬煮至粘稠的狀態即可;

8、再把熬好的醬汁淋在苦瓜上面;

9、苦瓜釀肉就做好了。春天易上火,可以多吃這樣的蒸菜,清熱去火,低油低脂,尤其適合減肥的小夥伴。雞胸肉可以換成豬肉餡兒的,味道會更好!

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