紫薯的5種新吃法,一次性全交給你,營養又好吃,做法都簡單

平時紫薯大都是蒸熟、煮熟或烤熟直接吃。經常同樣的吃法,再好吃的東西也會吃膩。我家經常會用紫薯做成麵點、甜點,營養又好吃,今天就分享4個簡單做法。

【做法1:紫薯糖不甩】

1、紫薯去皮切片,放入鍋中蒸熟,蒸熟後搗成紫薯泥,加入適量葡萄乾增加酸甜口感,會更好吃。紫薯非常幹,直接加糯米粉很難揉成團,可以加一點清水稀釋成稠糊狀。

2、再分次加量加入糯米粉,攪拌均勻,揉成軟硬適中的糯米團。因為紫薯含水量不同,所以糯米粉的用量也不是固定的,要根據狀態酌情調整。

3、揪一小團,先用手攥結實,再揉圓。揉好的丸子吃法非常多。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃。還可以多做一些,滾上幹糯米粉防粘,放入保鮮袋密封冷凍,隨吃隨煮非常方便。

4、今天分享的第一種吃法,和湯圓不太一樣,名字叫做糖不甩,吃著更好吃。先把紫薯丸子開水入鍋,煮至浮起。撈出過一下涼水防止粘連。

5、鍋裡加入1大勺紅糖或白糖,加入半勺清水,小火煮至糖融化,糖漿變稠,放入煮熟的紫薯丸子,翻拌均勻,讓每一個紫薯都裹上一層糖漿。

6、出鍋後,還可以撒上一點熟芝麻、熟花生碎會更好吃,酸酸甜甜的、糯嘰嘰的,吃上一口,真的是非常幸福的感覺。

【做法2:紫薯糯米餅】

1、從做法1的第3步開始,做好的紫薯糯米丸子,可以油炸吃,也可以烙餅吃,也可以按扁蒸熟吃,吃法不同,口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟,開水上鍋,中火蒸20分鐘即可。

2、這樣蒸出來的糯米餅,軟軟糯糯、酸甜可口,而且不放一滴油,吃著也非常美味。

【做法3:紫薯紅豆餅】

1、紫薯切塊蒸熟搗成紫薯泥,放入煮熟或蒸熟的紅豆,加適量白糖,攪拌均勻。



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