土豆和豆角的搭配,居然這麼好吃,醬香濃郁超下飯,30多年沒吃夠

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

聖人孔子有「八不食」的觀點,其中有一條便是:適時而食,不時不食。意思就是四季交替,我們應該遵循食材的生長規律,在相應的季節去食用相應的蔬果,這便是最健康的生活方式。而現在隨著各種技術的發展,很多蔬菜都成了四季菜,儘管如此,沒有經過光合作用的反季蔬菜自然是不如應季的口感更好。

夏季正是吃豆角、土豆的季節,土豆的做法多樣,土豆絲、薯條、紅燒土豆條等等,而豆角一般用來涼調或者燉菜。土豆雖然含有大量澱粉,卻是抗性澱粉,吃了不會長脂肪,而豆角富含膳食纖維,也是吃不胖的夏季蔬菜。

土豆和豆角在一起卻是絕配,隨便一炒都很好吃,30多年來真的是百吃不厭。土豆若是用來燉豆角,燉的時間長了,土豆都爛了,豆角味道也變淡了,今天我們換種做法,醬香濃郁,開胃下飯,夏天嘴饞這種做法了,連吃3天都不膩。

【土豆炒豆角】

主要食材:土豆一個,豆角一把,肉末適量,紅燒醬油1勺,蠔油1勺,食用油適量,鹽適量。

【具體做法】

1、土豆去皮切成土豆條,用清水浸泡掉多餘的澱粉,豆角切段。

2、鍋中倒油,放入瀝幹水分的豆角中火煎,煎至豆角表面微皺,味道焦香盛出備用。

3、接著倒入土豆條繼續煎,煎至土豆表面微焦,變成透明狀,盛出備用。

4、利用鍋底的餘油,放入香蔥炒出香味,倒入肉末翻炒至變色。

5、倒入煎好的豆角和土豆,倒入一勺紅燒醬油、一勺蠔油翻炒。

6、圍著鍋邊倒入一勺開水,根據口味添加適量鹽調味即可。

炒好的土豆、豆角綿軟不爛,焦香入味,非常下飯,加了肉末,孩子也更愛吃了。最簡單的食材做出最簡單的美味,雖然是一道家常菜,卻是老少皆宜、好吃不長肉,大家可以試試哦!

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!




用戶評論