蜂蜜脆皮蛋糕,不放牛奶不放油,也不用分雞蛋,做法簡單零失敗

戚風蛋糕老是做不好,蛋白打發老是失敗,不如來試試這個,不需要分離蛋白蛋黃的脆皮蛋糕吧!

前幾天有朋友給我留言說,能不能做一個不用分離雞蛋,不用單獨打發蛋白的蛋糕做法,因為單獨打發蛋白很容易失敗,導致蛋糕不是發不起來烤成大餅,要麼就是表面裂開裡邊卻不熟,總之各種狀況就是成功不了,所以今天我就來做一個不需要分離蛋白蛋黃,只需全蛋打發的小蛋糕,這個蛋糕前幾年非常流行,就是脆皮小蛋糕,之所以表皮脆脆的,是因為裡邊不需要添加水分,外皮脆脆的裡邊又特別柔軟,非常好吃。

家裡囤了好多蛋糕粉和麵包粉,這天氣越來越暖和了,得趕快把麵粉用完,不然容易生蟲子浪費可惜了,這幾天蛋糕做得也多了,雞蛋正好也便宜,所以趕快來消耗蛋糕粉。

這個蛋糕不需要放水也不需要放油,低脂更健康,只需要雞蛋、麵粉、白糖、蜂蜜就可以了,超級簡單的,基本屬于零失敗的做法,趕快來看一看吧!

無水無油蜂蜜脆皮蛋糕

所需食材:雞蛋3個、白糖30克、蜂蜜10克、麵粉60克、芝麻少許

做法及步驟:

1、這個脆皮蛋糕食材很簡單,不需要牛奶或者水和油,雞蛋、白糖、蜂蜜、麵粉就夠了。

2、把整個雞蛋打入盆中,倒入白砂糖和蜂蜜,其實是3個雞蛋,盆子一定不要有水和油,全蛋打發最好用室溫的雞蛋,容易打發一些。

3、​用打蛋器開始打發雞蛋,如果雞蛋是從冰箱剛剛拿出來,可以把盆子放到溫水裡,這樣打發會快一些。

4、雞蛋打發到這樣,畫圈的紋路,五六秒不會消失,雞蛋就打發好了。​

5、然後放入低筋麵粉,記得麵粉一定要過篩。​

6、用刮刀把麵粉和打發的雞蛋調勻,注意手法,不要畫圈攪拌,以免麵粉起筋了,上下翻拌的手法。​

7、找一個模具,刷上油防止粘連,用戚風蛋糕模具也行,或者小紙杯都可以的。​

8、把蛋糕糊倒進模具,震幾下,震出裡面的氣泡,再撒上芝麻,然後放進烤箱,170度烤20分鐘,烤箱要提前預熱,烤蛋糕或者麵包的時候,烤箱都要提前預熱的。

烤好的蛋糕出爐晾涼,然後脫模取下就可以吃了,外皮脆脆的,裡邊又很鬆軟,非常的好吃,老人孩子都能吃,因為沒有放油低脂又健康,這個全蛋打發做的蛋糕成功率很高的,如果你做戚風老是失敗,不如試試這個脆皮小蛋糕,祝大家都能一次成功!

今天的無水蜂蜜脆皮小蛋糕做法就分享到這裡了,希望對您有幫助,感謝您的每一個贊和關注,感謝大家一直以來的支持!




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