西餐廳最受歡迎的芝士培根吐司,鬆軟鹹鮮,口口拉絲

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芝士培根味道,可是吐司的經典味道,怎麼做都很好吃,如果你也可以像我們今天分享的這樣,將芝士和培根切成小方塊,一起卷到吐司裡,不但讓吐司鹹鮮濃郁,還能增加視覺上的一個點綴,切開來,粉粉黃黃,吃起來鬆軟異常,喜歡吃咸口吐司的一定不要錯過這個,沒啥難度,就是上癮。

芝 士 培 根 吐 司

材 料

主麵團

雞蛋 1個 牛奶 180g 烘焙細砂糖 15g 鹽 3g 奶粉 15g 高筋麵粉 300g 黃油 30g 高活性乾酵母 3g

內陷

芝士片 4片 培根片 4片

做 法

把芝士片和火腿片切成小塊。

將除了黃油外,把麵團所有材料全部放入廚師機的打面缸,打至能拉出厚膜狀態的擴展階段。

加入軟化好的黃油,麵團打至光滑,能拉出薄膜狀態。

整理麵團,放入醒發箱28度/75%,發至兩倍大。



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