飯店孩子必點的藍莓山藥,酸甜可口,健脾養胃,自己在家做超美味

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很多人看到山藥,會認為它是一道營養的食材。其實用山藥做甜點和特色美食也是很棒的!今天用山藥來做一道特色美食,不但口感超棒,顏值也是很高的喲!不但口感香甜,而且非常有創意,它就是藍莓山藥塔。

這道藍莓山藥,酸甜可口,而且清淡,即可作為主食也可以作為涼菜,還可以作為飯後甜點,山藥在家庭中非常常見,但是這樣的做法還真是不常出境,其實山藥營養價值非常高,既可以補脾養胃,又能滋陰益精,最主要的是做法簡單,那就不多說啦,咱們來看看做法有多簡單吧。

【藍莓山藥】

製作配料:山藥2根 、鹽1.5克、 淡奶油10克 、藍莓1盒 、冰糖25克

製作方法:

1、準備2根鐵棍山藥,先把山藥去皮後切成薄片;

2、隔水蒸熟,然後趁熱壓成泥,加入鹽和淡奶油再次壓一壓,攪拌均勻;

3、喜歡口感細膩一點的,可以把山藥泥過篩一遍;

4、然後把山藥泥裝在裱花袋,擠在盤裡上,花型隨自己喜歡;

5、準備藍莓,流水沖洗乾淨;

6、然後放在鍋裡,最好用平底不粘鍋,再加入冰糖,開中小火慢慢熬煮;

7、一邊煮一邊按壓,然後等藍莓全部煮爛之後,湯汁變得微微黏稠就可以,就是能掛在鏟子上就可以關火了;

8、然後把熬好的藍莓醬,淋在山藥泥上面;

9、我們的藍莓山藥就做好了,這樣做的山藥口感細膩,奶香十足,如果沒有奶油,可以加點牛奶,或是煉乳增加口感。秋季正是吃山藥的季節,能夠健脾養胃,在家給孩子、老人做一道這樣的藍莓山藥當甜品吃,健康美味,顏值也高!做法也是超級簡單!

【小貼士】

1、如果藍莓醬比較黏稠,可以加點清水和蜂蜜調稀一點;

2、山藥一定要用鐵棍山藥;

3、山藥削皮的時候,最好戴手套,如果跟我一樣懶,切好山藥之後用肥皂洗洗手吧,緩解山藥帶來的刺癢。

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