蛋撻新吃法,黑椒牛排口味噴香出爐,香氣撲鼻,好吃得根本停不下來

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今天我決定研究出一個吃不膩的蛋撻口味。為了讓蛋撻的口味吃起來不會很突兀,我把撻心也做成了鹹口味的,和現下流行的百吃不膩的鹹奶油一樣,不喜歡吃甜的,這個就是一個好選擇。做好的黑椒牛排蛋撻,撻皮酥脆,黑椒餡鮮嫩細膩,上面的牛排煎得剛剛好,整體搭配起來超贊。給閨蜜送了一盒過去,閨蜜一聽說是牛排蛋撻,本能地拒絕,質問我是不是魔鬼。結果吃了一個,真香了,說這樣的蛋撻太適合不愛吃甜食的朋友了。

今天小編把做法分享給大家,喜歡吃蛋撻的可以試試這種口味,乍一看是黑暗料理,但是口感不會讓你失望哦!

【黑椒牛排蛋撻】

牛排1塊,黑椒醬適量,蛋撻皮5個,蛋黃1個,低筋粉5克,淡奶油40克,純牛奶60克,鹽0.5克,黑胡椒粉1克

【製作步驟】

1,雞蛋分離出蛋黃,放入碗裡,加入鹽和黑胡椒粉拌勻。

2,倒入淡奶油和牛奶,用手抽攪拌均勻,鹽全部融化後。

3,把低筋粉過篩進去,用手抽攪拌均勻,沒乾粉的狀態就可以了。

4,接著把麵糊過篩2遍,第一遍是為了把沒融化的低筋粉全部過篩混合,第二遍是保證蛋撻液的細膩。

5,蛋撻皮取出來解凍,完全解凍後放在烤盤裡,把蛋撻液倒入蛋撻皮裡面,烤箱上下火195度預熱好。

6,把蛋撻放入烤箱的中層烤28分鐘左右即可,取出來放涼一些。

7,這時候可以準備煎牛排了,牛排解凍好後,鍋裡放入黃油,大火煎1分鐘,翻面煎30秒,轉小火煎30秒,關火再翻面30秒即可出鍋,這樣煎的牛排口感特別嫩。

8,煎好的牛排切成小塊,放在蛋撻上面,再擠上黑胡椒醬裝飾,好看好吃的牛排蛋撻就做好了。

本以為是黑暗料理,沒曾想這麼好吃,其實鹹味蛋撻吃起來比甜的還香,並且不會因為太甜而油膩,你要是沒吃過這樣的,一定要試一試哦~

【小貼士】

1,蛋撻皮要提前取出來解凍完全,烤的蛋撻皮才會層次分明,酥脆可口。

2,蛋撻液一定要過篩遍才會細膩,蛋撻液要在進烤箱之前再倒入撻皮裡,以免泡得太久影響口感。

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